Рецепта за тулумби, имам я от леля ми и я правя всяка неделя


Рецепта за тулумби – специалитетът на леля ми и мога да ви кажа, че не само добре изглеждат, но и са невероятно вкусни!

Необходими съставки:
500 г брашно
400 мл вода
150 мл олио

5 яйца
1 супена лъжица захар
1 чаена лъжичка сол
олио за пържене

За сиропа:
1 литър вода
600 г захар
½ лимон

Приготвяне:
Кипнете водата с олиото, захарта и солта. Когато заври, изключете котлона, след това добавете брашното и разбъркайте, за да се сгъсти сместа. Оставете да се охлади.

Когато сместа се охлади, добавете яйцата едно по едно и омесете добре тестото. Така че да няма следа от яйцата.

След като приключите с месенето, сложете сместа във форма за тулумби и направете желаните форми, по-големи или по-малки и ги сложете веднага в не много горещо олио. Температурата не трябва да бъде прекалено висока. Запържете ги за няколко минути, за да получат приятен жълт цвят. Внимавайте да не изгорят.

Направете сиропа, като кипнете вода, захар и лимон, докато захарта се разтвори и заври. Сиропът е готов, когато тече бавно от лъжицата.

Оставете да изстине. Сложете горещите тулумби директно от тигана в охладения сироп. Оставете ги да киснат няколко минути, след това ги извадете и поставете в отделен съд.

Забележка: Тулумбите трябва да са твърди отвън и малко кухи от вътрешната страна. И още нещо, тази рецепта за тулумби не включва бакпулвер.